La carte

Les entrées

Moules de « Bouchot » Glacées (pour 2 personnes), Ciboulette et Piment d’Espelette 9,50 €

Chiffonnade de Jambon Serrano (pour 2 personnes), 18 mois d’affinage 15,00 €

Petit Pot de Terrine de Sanglier Sauvage Français au Gewurztraminer 9,50 €

Salade de Lentilles Vertes du Berry à la Ciboulette et au Vinaigre de Xérès 7,75 €

Foie Gras Frais de Canard, Chutney d’Abricots, Pain Grillé 16,50 €

Pâté en Croûte Royal (Veau et Foie Gras) 15,50 €

Saumon d’Ecosse « Label Rouge » façon Gravlax, Poivre Rose et Aneth 14,50 €

Terrine de Foie de Volaille au Porto 9,50 €

Assiette de Charcuterie Lyonnaise « Maison BOBOSSE » Terrine Beaujolaise, Jésus et Rosette de Lyon, Jambon Persillé et Grattons 14,50 €

Salade César à la Volaille, Parmesan, Tomates Confites et Croûtons 14,50 €

Hareng Matjes, Pommes à l’Huile et Oignons Rouges 10,50 €

Rémoulade de Céleri, Saumon Confit au Poivre Rose et Aneth 9,00 €

Escargots de Bourgogne en Coquille Extra Gros Sauvage « La Royale » (les 6) 12,50 € (les 12) 21,00 €

La Célèbre Gratinée au Madère (uniquement le soir après 19h00) Préparée à votre table: Soupe à l’Oignon Gratinée, Jaune d’œuf et Madère 9,00 €

Os à Moelle à la Croque au Sel de Guérande, Pain Grillé 9,75 €

Soupe de Poissons de Roche avec ses Croûtons et sa Rouille 9,00 €