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- L'histoire de la Brasserie -

L'histoire de la Brasserie

Bienvenue à la Brasserie Georges !

Authentique lieu d'histoire, notre brasserie est un rendez-vous incontournable de la gastronomie lyonnaise. La richesse du décor, la Majestuosité de l'architecture, le service chaleureux et sa cuisine, ont fait sa renommée.

L'ambiance y est unique. Profitez de l'instant.

Depuis 1836, la Brasserie Georges a connu un Empire, trois guerres et quatre républiques. Il n'est donc pas possible de parler de son histoire sans parler de notre histoire commune.

Cet établissement tenu par des brasseurs alsaciens de générations en générations a su garder son style malgré les nombreuses révolutions qu'a connu la table française depuis 170 ans.


Il était une fois l'histoire d'une ville, d'une famille et d'une brasserie ...


- Quelques dates ... -

1795 Naissance de Jean-Georges Hoffherr (fondateur de la Brasserie).

1836 GEORGES HOFFHERR, jeune brasseur alsacien, découvre, les propriétés de l’eau de Lyon (réputée depuis le Moyen Age, pour la fabrication, entre autres, de la bière) et décide de fonder une grande brasserie sur les anciens marécages de Perrache. Cela représente une prouesse architecturale pour l’époque : un plafond de 700 m2 sans pilier, tenu uniquement par 3 immenses poutres en sapin (transportées depuis la Chartreuse par chariots à bœufs).

La fabrication de la bière est faite sur place car l'eau de Lyon est excellente. A cette époque, il existe 26 brasseries usines. Bientôt, Lamartine y trouve sa table (pour l'anecdote, il est toujours redevable de 40 francs dans le livre de comptes de 1857).

1838 Lyon compte 13 brasseries.

1848 Début de l’insurrection lyonnaise. (le 25/02/1848)

1852 Les quartiers de la rive gauche du Rhône sont rattachés à Lyon.

1857 - Arrivée du « cheval de fer » aux pieds de l’établissement en gare de PERRACHE. Inauguration de la gare de Perrache (PLM) (le 01/06/1857).

1860 Napoléon III inaugure le Palais du Commerce. (le 25/08/1860)

1865 Les frères Hoffherr et Mathieu Umdenstock modifient la brasserie et ses dépendances et acquièrent un immeuble (rue Delandine/rue du Bélier) où ils installent la production de bière.

1870 La France déclare la guerre à la Prusse. (le 19/07/1870)

1871 Annonce officielle de l’armistice franco-prussienne. (28/01/1871)

1872 Pose de la première pierre de la basilique de Fourvière (le 07/12/1872).

1873  La Brasserie est reprise par le gendre de Georges Hoffherr, Mathieu UMDENSTOCK. Celui-ci crée les célèbres brasseries lyonnaises : « Thomassin », « du Parc » ainsi que le « Café de Bellecour ».

1878 Ouverture du funiculaire St Jean-St Just.

1880 La municipalité laïcise les écoles primaires.

1900 Début de la déchéance des brasseries attribuée à divers facteurs dont l’apparition du cinéma et le changement du mode de vie.

1904 Signature de « L’Entente Cordiale » avec l’Angleterre. (le 08/04/1904)

1924 La Brasserie est entièrement redécorée dans le pur style « ART DECO » par Bruno GUILLERMIN, peintre de l’Ecole lyonnaise, qui s’inspire des thème de la moisson, des vendanges, de l’eau et de la bière. Sur les murs, 4 panneaux en stuc représentent des angelots célébrant les vendanges et la récolte du houblon, scellant la réconciliation du vin et de la bière, frères ennemis depuis le Moyen Age.

1939
La famille RINCK, brasseurs depuis le XIXème siècle poursuit l’exploitation du lieu.

2002 Didier RINCK cède la Brasserie Georges à Christian LAMELOISE, actuel PDG (le 04/11/2002).

2004 Après avoir fugué plusieurs fois, la BIERE GEORGES est de nouveau fabriquée sur place, à la vue de la clientèle.

2005 Bain de Jouvence pour la Brasserie Georges qui retrouve, grâce à quelques «retouches esthétiques», la pureté de ses lignes et la brillance de son style «ART DECO».
Un accord entre les 4 derniers brasseurs lyonnais ne laisse à la Brasserie Georges que son activité brasserie-restaurant.

0472 565 454

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